Biskupské vánoční perníčky
Suroviny:
56 dkg hladké mouky
36 dkg moučkového cukru
1 lžička jedlé sody
2 lžičky perníkového koření
4 lžíce medu
4 celá vejce
Ilustrační foto - poloviční dávka
Z těchto surovin vypracujeme tuhé těsto a dáme jej na 24 hodin do folie a do ledničky.
Druhý den vykrajujeme perníčky a pečeme na pečícím papíru asi 10 min na 180 stupňů ve vyhřáté troubě,
hned po vytažení potíráme rozšlehaným žloutkem s troškou teplé vody.
Zdobíme bílkem s cukrem – asi 20 dkg cukru na jeden bílek.