Biskupské vánoční perníčky

Suroviny:

56 dkg hladké mouky

36 dkg moučkového cukru

1 lžička jedlé sody

2 lžičky perníkového koření

4 lžíce medu

4 celá vejce

Ilustrační foto  - poloviční dávka

Z těchto surovin vypracujeme tuhé těsto a dáme jej na 24 hodin do folie a do ledničky.

Druhý den vykrajujeme perníčky a pečeme na pečícím papíru asi 10 min na 180 stupňů ve vyhřáté troubě,

hned po vytažení potíráme rozšlehaným žloutkem s troškou teplé vody.

Zdobíme bílkem s cukrem – asi 20 dkg cukru na jeden bílek.